Прекомерната консумация на червено месо, независимо дали е преработено или не, е свързанa с по-голям риск от развитие на диабет тип 2. Тази връзка е потвърдена от ново проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, информира Medscape.

В него са анализирани данни от близо 217 000 души, които са били наблюдавани в продължение на три десетилетия като част от няколко кохортни проучвания. „Нашето проучване подкрепя настоящите диетични препоръки за ограничаване на консумацията на червено месо и подчертава значението на различни алтернативни източници на протеин за предотвратяване на диабет тип 2“, пишат изследователите.

Според резултатите хората, които са консумирали повече червено месо, имат по-висок Индекс на телесна маса и са били физически по-малко активни. При проследяване от 5,48 милиона човеко-години са регистрирани 22 761 случая на диабет тип 2. Според резултатите една допълнителна порция преработено червено месо на ден се свързва с 1,46 пъти по-голям риск от диабет. Този риск е 1,24 пъти по-голям за непреработеното месо и 1,28 пъти по-голям за двата вида заедно.

Няколко биологични механизма могат да допринесат за повишения риск от диабет тип 2 при хора, които консумират червено месо. Фактори са високото ниво на наситени мазнини или относително ниското ниво на полиненаситени мазнини, хем желязо, както и високото съдържание на нитрати в преработените червени меса.