Содата бикарбонат (сода) е натурално средство, което най- вече има свойството да балансира pH на телесните течности. Нормалното ниво на киселинност на кръвта е 7,35-7,45 и това е гаранция за здраве и устойчивост на имунната система. Хроничната киселинност има корозивно влияние върху тъканите и с течение на времето може сериозно да наруши здравето.
Характерната за съвременния човек диета, състояща се от готвена храна, месо, хляб, захарни продукти, изкуствени подсладители, млечни продукти, алкохол и безалкохолни напитки ‘вкисва’ тялото ни.
Суровата храна, от друга страна, е предимно алкална.
Идеологията на модерния напоследък алкален режим на хранене е именно тази: диетата ни трябва да се състои от сурова, прясна храна и достатъчно плодове и зеленчуци, така че да се постигне 60:40 съотношение между алкалните и киселинните нутриенти.
Причините за ацидозата /повишената киселинност/ са отровите в храната, водата и въздуха, лекарствата, пестицидите и т.н. Содата бикарбонат (сода) неутрализира ацидозата и повишава алкалните резерви на организма. В алкалния организъм е възможно активиране на водата или нейната дисоциация на йони Н+ и OH- за сметка на аминните основи, аминокиселини, белтъци, ферменти, нукл
еотиди РНК и ДНК.
В активираната вода се подобряват всички биохимични процеси: ускорява се синтезът на белтъчини, по-бързо се обезвреждат отровите, по-активно работят ферментите, по-добре действат аминните лекарства.
Здравият организъм изработва за храносмилателния процес силно алкални ензимни сокове. В дванадесетопръстника храносмилането се извършва в алкална среда под действието на панкреатичния сок, жлъчката и сокът на дванадесетопръстника. Ферментите на панкреатичния сок действат само в алкална среда. При силна ацидоза жлъчката става кисела, което влошава храносмилането и води до отравяне на организма с метаболити на лошото храносмилане. В кисела среда спокойно живеят паразити, а в алкална те загиват.
В киселия организъм слюнката също е кисела, което води до бавно разрушаване на зъбния емайл. В алкалния слюнката е алкална и зъбите не се разрушават. За лечение на кариеса освен флуор е препоръчително да се приема сода за алкализиране.
Илишъкът от сода лесно се извежда от бъбреците и дава алкална реакция на уринатa и все пак задължително условие е тялото бавно и постепенно да се приучава към прием на натриев бикарбонат.
В народната медицина содата се използва за бързо облекчаване киселинността в стомаха.
Бикарбонатът наистина бързо неутрализира високата киселинност, но и подава сигнали на стомаха за производство на още киселина. Така се получава порочен кръг. Освен това содата предизвиква отделяне на газ, което води до оригване и изхвърля киселината нагоре към хранопровода. Хората са свикнали да се самолекуват, така те стигат до болестно състояние, известно като рефлукс езофагит – връщане на киселината, при което се получава възпаление на хранопровода от връщащия се нагоре стомашен сок.
Напоследък много нашумя и т.нар бикарбонатно лечение на рака. Д-р Тулио Симончини е човекът, чието име се спряга с този алтернативен подход. Според него раковите клетки търсят захарта, така че тя играе ролята на троянски кон. В конкретния пример, вместо чиста захар се използва или кленов сироп, или меласа, но сладкото така или иначе няма да доведе до растеж на раковите колонии, тъй като содата за хляб ще убие клетките, преди те да имат шанс да се размножат.
Сами се убеждавате, че има различни хипотези и теории за приложението на содата и ползите от това. Без компетентно мнение и намеса, обаче, това може да крие известни рискове, така че лекарската консултация е задължителна преди да пристъпите към вътрешния и прием. Що се отнася до козметичните и битовите приложения на содата, те също са множество и тя се превръща в универсално средство не само в кухнята.
За д-р Райна Стоянова
Д-р Райна Стоянова е лекар, специализиращ ендокринология в УМБАЛ „Царица Йоанна – ИСУЛ“ и асистент към Медицински университет – София.
Нейният опит в областта на храненето и диететиката води началото си от студентските й години.
Д-р Стоянова има честта да работи с видни имена в сферата на храненето като: Проф. Готие, Проф. Карел, Проф. Дюкан, както и различни хелтиливинг и уелнес компании, които разширяват погледа и подхода и към пациента, по отношение на начина на живеене в неговия комплекситет по пътя към достигането на здраве и комфрт на тялото и духа.
Д-р Стоянова е консултирала и изгражда режимите в повечето кетърингови компании в България.
Повече информация за д-р Стоянова, можете да намерите www.raynastoyanova.com
