Кафето е любима напитка на милиони хора по света. От десетилетия се дискутират положителните и отрицателните му ефекти върху човешкото здраве.
Особен интерес през последните години представлява влиянието на кафето при пациентите с автоимунни заболявания. Д-р Екатерина Иванова-Тодорова от Лабораторията по клинична имунология на УМБАЛ „Св. Иван Рилски“ прави кратък обзор по темата от представените данни по време на 11-я Международен конгрес по автоимунитет в Лисабон, Португалия.
На събитието са изнесени два доклада по темата, единият от които обобщава резултати на различни изследователи.
Nesher и екъпът му изучават влиянието на консумацията на кафе върху развитието на ревматоидния артрит при новооткрити пациенти на терапия с метотрексат. Сравняват пиещи кафе пациенти с непиещи по отношение на сутрешна скованост и брой отточни и болезнени стави. Установятват, че пациенти на метотрексат трябва да избягват приема на кафе, защото то води до понижаване на ефикасността на лекарството. Приемът на кафе влияе негативно и върху усвояването на Л-тироксина при пациенти с автоимунно заболяване на щитовидната жлеза.
Доказано е още през 1994, че използването на кафе повече от 4 чаши на ден, при подрастващите, увеличава риск от развитие на диабет тип 1 ( European J. of Clin Nutrition 1994)
От друга страна не са установени доказателства, че приема на кафе се асоциира с висок риск за развитие на системен лупус еритематодус, както и приема на кафе не влияе върху ефикасността на метотрексата при пациенти с псориазис.
Дори използването на локални компреси с кафе води до подобряване на площта на псориазиса и индекса на тежестта.
При мултиплена склероза, възпалителни чревни заболявания (болест на Крон и улцерозен колит) и целиакия се препоръчва приема на турско кафе или еспресо. Не се препоръчва инстантно кафе, защото по този начин например няма кръстосана реакция между съставките на кафето и автоантитела срещу глиадина при пациенти с целиакия.
За по-голяма информативност може да погледнете таблицата.
Д-р Екатерина Иванова-Тодорова, Лабораторията по клинична имунология на УМБАЛ „Св. Иван Рилски“